南农大攻克特色水果保鲜技术难题

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南农大攻克特色水果保鲜技术难题

来源：新华报业网　　2007年3月1日

由南京农业大学主持研发的白沙枇杷、杨梅保鲜技术项目近日通过了专家鉴定。　　据项目主持人、南农大食品院章建浩老师介绍，该项目研发的低温气调保鲜包装技术，有效延缓了枇杷、杨梅果实的采后衰老进程，抑制了微生物生长和果实腐烂，使枇杷果实8天保鲜期延长到35天，使杨梅果实3天保鲜期延长到14天，将果实腐烂率控制在10%以下。通过该项目的实施，已建立了杨梅和枇杷生产示范基地2500亩，带动农户增收8%，产品出口到加拿大、我国香港等地。

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