山东科技报  主办          每周一、三、五出版   返回首页
当前位置:首页 > 山东科技报 > 七版

养殖中使用抗生素的分析与限制
来源:山东科技报  作者:山东科技报  2006年7月17日  第3356期
  目前,猪价下跌,销售价格远低于饲养成本,养猪业者苦不堪言,此情势虽与前段时期养猪效益高,引起农民大量投入养猪有关,但2006年欧盟全面禁用抗生素,导致其他国家跟进,造成我国外销停滞转入内销,也对国内猪价产生一定的冲击。由于我国养猪业者滥用抗生素,药物残留严重超标,进口国的药检再进一步提高,基本上是出口无门。分析起来有以下几个方面:
  一、为何滥用抗生素?
  1、经济利益驱使:增重率高达20%,是足够吸引人的。虽然现在的营养学进步迅速,增重率不再那么高,但经济效益还是很显著。
  2、防止疾病:为节约土地成本,密集型养殖是必然的趋势,密集意味着交叉感染的机会大大增加,添加抗生素可抑制细菌滋长,预防疾病。
  二、使用抗生素真能达到上面两种效益吗?
  1、经济利益:以个人利益的角度来看,它是可以获益的,但是从人类的利益来看,事实上,个人的经济利益与使用抗生素对人类健康的危害造成的经济损失相比是不可以道理计算的。
  2、防止疾病:猪体内本来就有细菌存在,但同时也有益生菌存在,基本上维持平衡。添加抗生素当然会抑制细菌的滋长,可是抗生素同样也会杀死益生菌,打破益生菌和细菌间的均衡状态,削弱猪本身的抗病能力,反而容易致病。另一方面,养殖过程中添加的抗生素是预防的剂量,不一定能杀死所有的细菌,未被杀死的细菌会变成耐药性菌株,一旦猪的免疫力下降,细菌数量增长后,猪病反而更多、更不容易治疗。有经验的养猪业者都知道90~120日龄的猪生病后,单纯用抗生素是很难治愈的。一般认为添加抗生素可防止疾病,真实的情况可能适得其反。
  三、为何限制使用抗生素?
  1、危害人体:猪体内的抗生素残留透过食物链进入人体,相当于长期使用低剂量的抗生素使人体内在无意中产生耐药性菌株,一旦生病就会增加治疗难度及费用。
  2、超级细菌的出现:由于滥用抗生素而产生出一种超级细菌,无论对哪一种抗生素都有耐药性,也就是使用任何抗生素都毫无效果,形成生病后无药可治。

版权声明:以上文字及图片均为山东科技报版权所有,未经允许,一律不得转载、摘编。
搜索
热点文章