鳅鱼：又名泥鳅。味甘性平，有暖中益气，清利小便，解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。治黄疸湿热，小便不利时，可取泥鳅去肠污后炖豆腐食之；小儿营养不良自汗者，取泥鳅7条，加黄芪12克，党参12克，淮山药25克，红枣5枚，煎服。
鳝鱼：又称黄鳝。味甘性温。鳝鱼血味咸性温，血清有微毒，但不耐热，烹熟食之则无毒，有祛风活血之功效。体倦乏力、产后虚羸者，取大鳝1条，去内脏，加黄芪15克，党参15克，淮山药25克，枸杞子15克，煮熟去药食用。
鲩鱼：又称草鱼，味甘性温。有平肝、祛风、活痹之功效。古人认为，鲩鱼治虚劳及风虚头痛，以其头蒸食尤良。
鲤鱼：味甘性温。用作利尿消肿时，可取鲤鱼1条，赤小豆50克，煮熟后食肉饮汤；乳汁不通者，取鲤鱼1条烧末，每服3至5克，米酒调下。
生鱼：又称黑鱼、鳢鱼，是一种凶猛的食肉鱼类。生鱼可强阳养阴，祛风去湿，治妇人血枯，经水不调，理腰脚气。鳞、尾败毒去风，养肝益肾，通经利湿。据载，还可补心养阴，行水渗湿、解毒去热，其血能治血分、理脚气、利关节、活脉络。
黄鱼：又称大黄鱼、石首鱼。味甘性平，功能为益胃暖中。含有多种氨基酸，其提取物可作癌症病人的康复剂和治疗剂，如用黄鱼制取的水解蛋白，是癌症病人良好的蛋白质补充剂。有关药书记载，大黄鱼鳔用香油炸酥，压碎吞服，每日3次，每次5克，可以治疗食道癌和胃癌。据说，食用黄鱼配合中西医治疗鼻咽癌，亦可获得较好疗效。此外，黄鱼白脬可炒炼成胶，再焙成鱼膘胶，有大补元气，调理气血的功效。故黄花鱼常为手术后病人及体虚孱弱者之补品。
鲈鱼：又叫花鲈，味甘淡，性平。能“安胎补中”、“补五脏、益筋骨、和肠胃、治水气”。脾虚泄泻者，可用鲈鱼100克，白术12克，陈皮9克，淮山药25克煎服。小儿消化不良者，可用鲈鱼加适量姜葱煮汤食用。
带鱼：现代科学研究证实，带鱼体表银白色粉末状的细鳞，是制作抗癌药物的原料。带鱼鳞含有大量蛋白质、无机盐和油脂，经酸化处理后可制取盐酸乌嘌呤，而盐酸乌嘌呤可合成制作抗癌药物六硫代乌嘌呤，这是治疗急性白血病和癌症的有效药物。带鱼还含有维生素A，这是人体一种重要的防癌物质，故带鱼被誉为滋补、健身的海鲜珍品。
（青华 慧娟）
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