高蛋白 每天摄入蛋白质90～120克，从蛋、奶、肉类、豆类及其制品中摄取皆可。但每天吃的鸡蛋黄不超过2个，宜选用去脂牛奶或酸奶。如果肝功异常，应以豆类及豆制品为主。高蛋白饮食可促使脂肪变为脂蛋白，有利于将其顺利运出肝脏。
适脂肪 烹调食物忌用动物油，应选用植物油，总量每天不能超过20克；限制高胆固醇食物如动物内脏、油脂及鱼子、蛋黄。
宜低糖 这里的糖指的是碳水化合物。控制碳水化合物的摄入，有利于治疗脂肪肝。
维生素 要多食山药、黑木耳、海带、发菜以及菜花等新鲜蔬菜，以及柑桔、苹果、香蕉、草莓等水果，以保护肝细胞。
戒酒烟 酒精能降低肝脏外运脂肪细胞的能力，加重脂肪肝。吸烟不但会加重肝脏负担，而且会损害肝细胞。
多饮茶 茶叶中的茶多酚有多种药理作用，其中包括促进脂肪代谢、防治心血管疾患的功能，其中以绿茶最佳。也可每天用山楂30克、草决明子15克，加水1000毫升代茶饮。
另外，还要充分合理饮水，以促进机体代谢及代谢废物的排泄。每天摄入的盐量以5～6克为限；要常吃鱼、虾等海产品；忌食巧克力、煎炸食品等。 ·沈慧·
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