近日， 山东省卫生厅卫生监督所发布2007年第3号预警信息 ，提醒广大居民珍视生命，切勿冒险食用河豚鱼！
河豚鱼肉质鲜美但体内含有剧毒成份，因加工处理不当食用河豚鱼而导致中毒甚至死亡的事件时有发生。每年春季是河豚鱼的产卵季节，此时鱼的毒性最强，也是河豚鱼中毒的高发时段。近期卫生监督检查中发现，我省部分城市的个别餐饮单位存在未经许可违法加工、经营河豚鱼的现象。省卫生厅卫生监督所提醒广大消费者应珍视生命，增强防范意识，不要冒险食用河豚鱼。
河豚鱼身体浑圆、头胸部大腹尾部小；背上有鲜艳的斑纹或色彩，体表无鳞，光滑或有细刺，有明显的上下两枚门牙。河豚毒素对热稳定，煮沸、盐腌、日晒均不被破坏。河豚鱼中毒通常发病急速而剧烈，一般在食后１０分钟至３小时即发病，初期出现全身不适及恶心、呕吐、腹痛等胃肠道症状，感觉口唇、舌尖及手指末端刺痛发麻，随后感觉消失而麻痹，接着四肢肌肉麻痹，行走不稳，最后全身麻痹显瘫痪状态。严重者语言不清，瞳孔散大，血压和体温下降。一般预后不良，常因呼吸麻痹、循环衰竭而死亡。目前对河豚鱼中毒尚无特效解毒药物。
《水产品卫生管理办法》明确规定：河豚鱼有剧毒，不得流入市场，应剔出集中妥善处理。消费者应提高自我保护意识，在购买水产品时注意辨别，不要购买、食用河豚鱼，同时也要防止捡食、误食河豚鱼。一旦发现违法加工、经营河豚鱼的餐饮单位，要及时向当地卫生监督机构举报。我省卫生厅卫生监督所举报电话为0531-85599999。
·贾小军 ·
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