近日下乡走访了几家养猪户，我注意到还有人习惯于养大肥猪，尤其入伏后的大热天还在继续养，理由是小猪不好养活，猪底子又贵，既然猪长大了，就多养几天，好多长几斤肉，省出猪底子钱。这种心情是可以理解的，可养殖户只算了多长几斤肉这笔账，却没算计到已长得膘肥体胖的大猪，再养下去已毫无实际意义，也多挣不了几个钱。养大猪，是一种传统落后的养猪方法，是不科学的，很不经济，已不适应当前商品化养猪形势的要求。
因为育肥猪的生长发育和增重的规律，一般都是前期慢，中期快，到后期又变慢这样一个马鞍型态势。有资料显示10千克～45千克的猪，平均日增重大约在295克～400克；45千克～90千克的猪日增重约为590克～720克；90千克～110千克的猪，平均日增重达到795克的高峰，但当猪的体重超过110千克后，日增重便开始下降了，猪的体重在200千克～250千克时，日增重仅为340克，其生长势头还不如前期快。期间每增重500克所消耗饲料的规律是，猪愈小耗料愈少，愈省料，随着猪体重的长大和月龄的增加耗料也逐渐增加。这是养大猪不合适的一个理由。另外，猪由小长到大，长肉的变化规律是生长前期长肉，后期催肥长油，即沉积脂肪。显然，猪长大了，会带来日增重少、耗料多和后期长油这三种不利的变化。错过育肥最佳结束期，就会走上一条高耗低效的路子。事实上，猪养得愈大，耗料愈多，猪肉愈肥，上市也愈不好出手，从而降低了肉的经济价值，更增加了养殖成本，也影响养殖户的收入。因此，养大猪不经济，是个吃老本的买卖。尤其伏天养大猪更不合适。因为猪汗腺不发达，皮下脂肪厚，不抗热，天热吃不下食，长得更慢。那么猪长多大出栏最合适呢？确切地说，长到100千克左右出售最好。100千克左右的猪，正是日增重最快，耗料省，屠宰效率高的时期，净肉率也高，肉的品质也好，不肥不瘦。这里提醒养猪户，凡是催肥后期日增重出现下降，每增重500克肉，喂料有增加势头时，就应及时出售。
黑龙江省穆棱市畜牧局 王金宝 |
