1、乳鸽由于特殊的高经济和高营养保健价值，正越来越受到消费者的青睐。上海、广东、海南及港澳地区每年需求乳鸽10亿只以上，其他大城市年消费乳鸽也在1000万只以上。近年来，国际市场需求量也是与日俱增，出口量大大增加。目前，世界食品消费市场已把乳鸽列为优质肉食品，出现了以鸽代鸡的趋势。国务院也在1984年153号文件中把肉鸽列为常规家禽类，这更加促进了我国肉鸽业的发展。
2、几十年来，世界上最大的乳鸽消费市场一直都是香港。随着香港生活水平的提高，以及对乳鸽这一绿色食品的认识，乳鸽的年销售量成倍增长，九十年代初期，香港的乳鸽销售市场年销量达到800～1000万只；1995年达到1300多万只。近几年香港的人口加上外来及旅游人数超过1000万人，年消费乳鸽食品达2000多万只以上，主要依靠大陆供应。乳鸽以独特的品味在香港占领了一定的肉类市场份额。
3、广东每年供港的乳鸽产品都以10％左右的速度增长，随着广东以及内地经济的快速增长，国内市场的需求量也有较大的发展，历来有养鸽和食鸽习惯的广东人也开始吃自己养的乳鸽，广东市场乳鸽的销量日升，近几年来，广州每年需乳鸽1300万只左右，当地饲养生产量已经不能满足自己的需要，必须从其他城市购买才可以平衡市场供求。
4、随着我们北方养鸽业的兴起及市场的拓展，形成了我国鸽业的新格局。南方的乳鸽消费市场正在大幅度增加，而北方的养鸽业和消费市场也在迅速发展，已呈求大于供的状况，而且乳鸽的价格坚挺上升，市场价格已趋于南北平衡，北鸽南调的状况已得到缓解和改变。上海、北京、天津市场年乳鸽销量已超过600万只，大连、长春、石家庄等大城市的需求量超200万只。国内市场的日趋拓宽，消费水平的不断提高，进一步刺激了肉鸽业的发展。
正因为有国内外庞大的乳鸽消费市场，有广大的消费群体，有较高的企业效益为基础，必将加快我国鸽业的大发展。现在肉鸽养殖已进入全面性的商品化生产，饲养管理水平亦达到先进水平。
临沂市冠翔鸽业总经理 史庆鹏 |
