草菇是一种高温型菇类,菌丝适宜生长温度为28℃～39℃，适宜出菇温度27℃～35℃，适宜夏季栽培。其栽培管理技术要点：
建畦搭棚
选通风良好,供水方便,排水容易,富含有机质的沙壤土作栽培场地。清除杂草,翻地松土,做东西向畦,畦宽1～1.4米，长不限。畦四周挖沟,以便排水灌水。畦上用竹片搭拱棚,棚高0.7～0.8米,棚上覆盖塑料薄膜,四周用土压紧。
准备基料
栽培草菇常用稻草、麦秸、棉籽壳及废棉等,以棉籽壳产量最高。常用配方为:棉籽壳95%,石灰5%,加水量为干料重的1.8倍。栽培前将培养料按配方要求调拌均匀,堆积发酵5～7天。发酵方法:将料加水拌匀后,堆成宽1米,高60～70厘米左右的长堆,长度不限,少量的也可堆成圆堆。在堆的两侧周围用直径3～4厘米的木棒打斜孔至料堆底部,孔距10厘米，以便通气。在料堆上插温度计观察料堆温度,2～3天后堆温可上升至55℃以上,这时可进行第一次翻堆；料温重新升到60℃左右时,再进行第二次翻堆。一般翻堆3次即可达到充分发酵的目的。
铺料播种
将发酵好的棉籽壳运到畦床上,排成波浪式,约30厘米宽一个波浪,波峰处料厚12～14厘米,波谷处厚5～10厘米。可用层播、穴播或混播进行播种,最上一层播种量要大,约占总播种量的50%。然后在上面盖塑料薄膜,再在小拱棚上盖草帘。
管理措施
①保温。气温较低时,晴天上午10点左右揭草帘增温,下午4点左右盖草帘保温,阴雨刮风天不揭草帘。气温较热时要适当降温,只能早晚掀草帘。总之,要保持料温30℃～40℃。
②保湿。遇气温干燥、土壤和培养料偏干时,在中午喷水调湿，水温28℃～35℃。沟内可灌水至畦底1厘米。
③通风。每天结合检查温度进行通风换气,播种3～5天后加大通气量,一般将塑料薄膜四个边角揭开通气两次,每次约1小时。
④覆土。播种5～7天后菌丝长满畦床,此时选择洁净肥沃的菜园土进行覆土。土层控制在1.5～2.5厘米厚。覆土后仍须盖膜,待菌丝长到土层上后再将薄膜掀开。
出菇管理
待菌丝体扭结时开始出菇管理。要注意控温保湿，一般不能直接浇水,主要通过向沟内灌水使土壤湿润、培养料吸水,以供菇蕾主长发育的需要；要揭帘透散光,以利于菇体发育。
适时采收
当菇体长至小鸡蛋形尚未破膜时采收,采收过迟易造成菇体开伞,降低商品价值。鲜销的要尽快上市,制罐头的要及时加工处理。
（李德志 庄桂仁） |
