13325093781：我是贵报的常年订户，我想咨询一下今年的蒜头市场行情及蒜头现在持续增长是否是市场一时的繁荣？谢谢你们！13869955932：请分析今年大蒜价格走势？
今年大蒜市场可谓一波三折，年初价格高扬，新蒜上市后价格迅速跃入低谷，种蒜农民赔本，当前蒜头价格又稳步上升，农民种蒜又有了积极性。那么，大蒜后市前景就成为农民关注的焦点，来电咨询频繁，为此，记者采访了省农科院山农种苗研究中心高级农艺师赵登岭。
我国种植大蒜已有几千年的历史，是世界上最大的大蒜生产国、出口国和消费国。近三年来，大蒜出口量每年以30万吨递增，大蒜价格一路攀升，农民种植热情高涨，大蒜种植面积也逐年增加。2006年800万亩，2007年猛增到1000多万亩，大蒜出现供大于求的局面，市场价格开始下滑，但不会出现过低局面。
从大蒜市场循环规律看，一般每四年为一个周期，2006年为转折点，2007年大蒜市场将进入下降循环周期，但受国内外市场各因素的影响，2007年大蒜价格还不至于过低，预计今年大蒜平均入库价格，红皮规格大蒜每公斤在2.0元左右，白皮规格大蒜每公斤为3.0元左右。
从国内市场看，随着大蒜质量的不断提高，国人对大蒜的保健作用有了一定的认识，需求量逐年增加。同时，国内大蒜企业不断增加，加工能力不断增强，深加工产品种类繁多，前景看好，出口创汇值高，大蒜消费量很大。目前我国的冷库保鲜大蒜在300～400万吨，贮藏能力增强，仓储量大。
从国际市场看，我国是全球最重要的大蒜生产国和出口国，占全球78%的份额。我国大蒜成本低，国际市场声誉高。近年来，国家对出口企业政策宽松，通过行业协调，产销畅通，大蒜产业化有了很大发展，并制定了产品出口标准、技术标准，规范了大蒜生产规程，为大蒜进入国际市场打下了坚实的基础。我国大蒜出口市场的格局已初步形成，已从周边国家发展到了目前的125个国家和地区，东南亚和南亚地区已经成为我国大蒜出口主销市场。中东和欧盟从我国进口的大蒜除部分在该地区消化外，另一部分用于转口。我国大蒜出口量近三年每年以30万吨的速度增长。1998年出口量为15万吨，创汇8000万美元，发展到2006年的138万吨，创汇5.7亿美元，出口量增加近9倍，创汇增加近7倍。
2008年大蒜发展前景如何？是我国500多万户蒜农十分关心的一个焦点问题。赵登岭认为，2008年大蒜面积有所减少，价格将稳中有升。
2005年、2006年大蒜价格连续两年攀升，农民种植大蒜的热情高涨，种植面积猛增，导致2007年大蒜市场供大于求，大蒜价格比2006年降低近60%，成本（化肥、农药、柴油、蒜种、用工等）提高，造成大蒜丰产不丰收，利润微薄。新发展的大蒜种植户或承包大户有相当一部分亏本。近年来，国家对粮食进行保护价收购，对农户进行粮食补贴，加之小麦、玉米价格不断上扬。以上种种原因，挫伤了部分蒜农的种植积极性，据调查，大部分蒜农的种植意向表明：2008年大蒜种植面积将比2007年减少20%以上，种植面积减少，需用量不断增加，市场可能有缺口，物以稀为贵，预计2008年新的大蒜上市价格将会上扬，价格走势预测入库价格为2.0～2.5元/公斤。大蒜种植能致富，但切不可盲目发展，一哄而上,也不应一哄而下，错过致富机遇。蒜农应看准市场，选择良种，稳步发展，确保大蒜丰产丰收。
本报记者 宁钦广
本报通讯员 商东升 |
