近年来，蒙阴县常路镇的煎饼，凭借独具特色的口味上乘的质量和精美的外观，赢得了外地客户的青睐，销往省内外10多个大城市。外地客户称赞说：“常路煎饼，吃着香，名声响”。
加工煎饼是这个镇农民历来的传统。起初最早加工煎饼是该镇岭南头村的农民叫秦元忠，那时加工的煎饼全部用手摊制。摊制的煎饼，看起来，黄如蜡、薄如纸、圆如月；闻起来，香浓郁、味扑鼻、沁心脾；吃起来，香甜脆，不仅深受当地消费者的喜爱，还得到外地消费者的青睐。在秦元忠的带动下，岭南头村家家冒青烟，户户烙煎饼，成了远近闻名的煎饼专业村。自2000年以来，该镇为把这一产业做大做强，瞅准煎饼加工市场，在改进加工设备的同时，认真分析研究煎饼市场前景，开发出了蔬菜类、果品类、香米、荞麦等10余个品种煎饼，该产品配方独特，口味纯正，保质期长，极大丰富了煎饼口味。为提高知名度，他们有的和楼德煎饼“攀亲”，有的和六姐妹煎饼厂“联姻”，提高了市场知名度。同时还对产品进行了精美的外包装，并注册了“云蒙香”牌煎饼，所产煎饼不仅在本县供不应求，而且打入了济南、北京等大城市，成为都市人馈赠亲友、餐桌食用的佳品。现在这个镇从事煎饼加工销售的大户有30多家，成为蒙阴县最大的煎饼生产基地。
（张纪增） |
