| 泰国推“无臭榴莲”闻起来有香蕉味 |
|
| 来源：广州日报 2007年4月10日 |
|
东南亚的特产榴莲号称“水果之王”，但人们对这种长满尖刺的巨大水果却有着截然不同的评价。厌恶它的人称，榴莲的味道闻起来像发臭的垃圾、变质的奶酪或者烂鱼臭虾，几乎全世界的民航飞机都禁止乘客携带榴莲。但喜爱榴莲的人也为数众多，特别是在亚洲国家，榴莲的“粉丝”认为这种水果就像著名的法国奶酪一样，“闻着越臭，吃着越香”。
榴莲之臭吓跑欧美人
不过，大部分欧美人士还是很难接受榴莲坚硬外壳下面的浅黄色果肉，尽管一些“大胆”的欧美人尝过这种果肉，而且认为它的味道像香草味的奶油蛋羹，但榴莲散发的刺鼻气味还是让他们对这种东南亚特产敬而远之。
“对不喜欢榴莲的人来说，它的味道就像一串死老鼠，”常驻曼谷的美国美食作家鲍勃·哈里蒂认为，“但你一旦喜欢上它，你就会觉得这种臭味根本不算什么，而且你一闻到这种味道就会情不自禁流口水。”
成功嫁接香蕉味榴莲
为了让更多的西方人接受榴莲，也为了更好地向全世界推广这种头号出口创汇水果，泰国政府一直在设法研究没有臭味的榴莲。近日，一位受泰国政府资助的科学家宣布，他已经成功开发出没有臭味的榴莲“尖竹汶1号”。
这位科学家叫颂波·松斯里，今年52岁，他可以称得上是全球头号榴莲专家。在泰国南部的尖竹汶府通潘的“尖竹汶园艺研究中心”里，颂波已经研究榴莲超过30年，他已经成功嫁接了90多个榴莲新品种。他还将野生榴莲品种与研究中心内的榴莲嫁接，终于培育出一种闻起来像香蕉，一点也不臭的榴莲新品种。颂波将这种香蕉味榴莲命名为“尖竹汶1号”。
“无臭榴莲”在等“出生证”
颂波说，他相信新品种的榴莲将能够让更多人接受，原本对榴莲退避三舍的美国和欧洲人也将有机会品尝它的美味。“其实很多泰国人也不接受太臭的榴莲，只有一些老年人才会觉得越臭的榴莲味道越好。”颂波说。
颂波介绍，无臭的“尖竹汶1号”榴莲还没有得到官方的正式认定，泰国农业部将在几周内为它办理“出生证”，此后“尖竹汶1号”就可以正式上市销售了。
“最臭榴莲”也将面市
一些榴莲种植园主对颂波的研究成果感到怀疑，“其实榴莲的味道很好闻，只有烂榴莲才是臭的。”这是一位叫颂猜的泰国榴莲种植园园主的看法。
|
|
|
|