| 日本的农业科技 |
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| 来源：张家港日报网 2006年10月19日 |
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众所周知，日本是个岛国，又是多山的国家，山地和丘陵占总面积的80%，耕地面积仅占国土面积的12%左右。土地资源的贫乏，促使他们十分重视农业，尤为重视农业科技进步。8月上旬，笔者随江苏省农业代表团赴日本进行了为期一周的农业考察和招商，逗留时间虽短，考察内容也很有限，但日本的农业给我们留下了深刻的印象。
自上个世纪90年代以来，日本的农业技术发展步伐更快，取得了令人瞩目的丰硕成果。通过保温育苗、品种改良、农药和化肥改良等技术，使农作物亩产量大幅上升；通过塑料大棚、温室技术，使日本的蔬菜一年四季均可耕种。突出的是水稻生产技术。早在1994年，日本农林水产省就公布了具有代表性的十大科研成果，其中与水稻相关的有４项，包括开发了独特的新基因导入法，通过基因重组技术开发出4个高品质、超高产、抗低温、抗倒伏的水稻新品种；发现水稻能产生杀伤稻飞虱卵的分泌物，利用该特性培育出抗稻飞虱的水稻品种；水稻和番茄的基因重组技术等。正是这些技术的开发和应用，确保了日本稻米的高产量、高品质，也使日本稻米近20年来保持了自给有余。
石川县（相当于中国的一个省）是典型的农业县，我们对日本农业的实地考察就是从这里开始的。当晚，日方安排了地道的日本料理，然而，清酒、生鱼片等美酒佳肴并未引起我们太多的注意，反倒是一碗米饭令每个人赞不绝口，其色泽白里透亮，口感清香细柔，不用夹菜照样可吃。
在第二天开展农业招商之余，石川县有关官员引领我们驱车前往农村参观考察。离开石川县府金泽市，沿途所见，令我们耳目一新。在青砖黛瓦、绿树掩映的村庄之外，是大片的水稻田，这里的水稻正在抽穗灌浆，有的品种已经稻穗“弯腰”。一眼望去，连片的水稻齐刷刷的一般高，没有一根杂稻杂草，像修剪过的草坪一样。仔细一看，根部粗壮清秀，没有一根枯叶，田间的机耕路多为沥青铺就，纵横阡陌，四通八达。田间看不到农民在手工劳作，只有植保机械在来回移动。据日本朋友介绍，机械化早已贯穿到水稻生产的全过程，这不仅提高了工作效率，而且也克服了日本农村劳力紧张的制约，确保了水稻这个当家农产品的生产和供求需要。
日本的农业技术不仅体现在水稻方面，还覆盖到其他各种农产品。在石川县农业综合研究所，所长在向我们介绍技术成果时，不无骄傲地表示，他们研究的范围除了稻麦以外，还涉及大豆、蔬菜、水果、花卉等。其中，“秋星”牌苹果、葡萄闻名遐迩，特色蔬菜萝卜、红薯、山野菜、迷你番茄风靡日本，金时草、中岛菜更具有治疗糖尿病、降血压之独特功效……更令人称奇的是，在研究所展览室，一串改良型“巨峰”葡萄（样品）十分醒目，其单个体积竟大如鸽蛋，比原有品种大出一倍以上！走出研究所，在参观该所科研实验基地———苹果园的过程中，我们同样开了眼界。这里的苹果树都按一定间距种植，每棵高度均在2.5米左右，枝叶葱绿匀称，稀疏有致，而每个树枝都挂满了果实，不仅大小均匀，而且间距均等，每个苹果表面都布满红晕。原来科研人员在苹果谢花后即进行“间伐”，摘去过多的部分，在苹果长至鸡蛋大时，又剪去果旁的部分树叶以保证光照，再加上在根部采用滴灌技术，合理浇水，科学施肥，这样，苹果生长营养均衡，光照充足，个头和色泽也十分匀称悦目。难怪日本的富士苹果味道甜美，个中原委在参观之后才真正领略。作者：张永昕
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