谷稗为禾本科稗属一年生草本植物，株高达1.9~2.5米，茎直立粗壮，叶片长而宽厚，颜色为墨绿或黄绿色。须根发达，少分蘖。圆锥花序大而紧凑，直立或微弯，绿色。
一．谷稗的生物学特性
谷稗喜水耐涝，但抗旱性强，在风沙干旱地区种植，只要能抓苗就可以很好生长，适应性很广泛。对土壤要求不严，抗盐碱能力很强，在PH值为8.0~8.5的地区仍可种植，并能很好生长。谷稗喜温暖气候条件，只有地温稳定在10度以上时，种子才可萌发；秋季当气温低于10度时即停止生长。谷稗是喜光植物，在光照充足地块可快速生长，在遮荫条件下生长缓慢，植株颜色淡绿，叶片短而狭窄，生长发育不良产草量大幅下降。谷稗的生育期为130天左右，在我国吉林北部和黑龙江省种植，种子不能成熟。
二．栽培利用及饲喂
谷稗抗旱、耐土壤瘠薄、耐盐碱（PH<8.5），在坡地和新开垦的地块都可种植，播前应精细整地，创造好的播种床。播种期为5月上旬~7月中旬，在北方干旱地区，夏季播种有利于出苗。播种量1~1.5公斤/亩，以条播为主，行距30~60cm。苗期生长缓慢，30cm以后生长速度加快。苗期要及时灭除杂草，可采用机械镗地，或人工除草，也可采用化学除草。
谷稗再生性差，一年只收割一茬，适合在秋季一次性收割后调制成干草，亩产干草可达750~1000公斤。调制容易，易于贮存。干草颜色鲜绿，气味清香，适口性极好，是牛、羊、马、兔等的上等饲草。叶片多，草质柔软，适口性好，是我国草原牧区解决冬春养牛饲草不足的首选草种。